Tin tức
Hướng dẫn uống rượu vang đúng cách để tận hưởng trọn hương vị
Th4
Ngày nay, những món ăn Âu trong các bữa tiệc sang trọng đã dần trở nên không thể thiếu sự kết hợp với rượu vang – “người tình” tuyệt vời khiến những món ăn trở nên đậm đà, ngon miệng hơn. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết và nắm được toàn bộ những tiêu chuẩn cơ bản để thưởng thức rượu vang đúng chuẩn. Nay Wine 1976 sẽ mách bạn những quy tắc uống rượu vang đúng cách, chuẩn sành dưới đây để đạt được hương vị chuẩn nhất.
5 quy tắc cơ bản khi thưởng thức rượu vang
Thưởng thức rượu vang là một nghệ thuật và cũng là một trải nghiệm tuyệt vời. Tuy nhiên, để có thể thưởng thức rượu vang đúng cách và tận hưởng được hương vị và mùi thơm của nó, bạn cần biết và tuân thủ các quy tắc cơ bản. Dưới đây là một số lời khuyên về cách thưởng thức rượu vang.
Nhìn ngắm ly rượu
Quy tắc đầu tiên khi uống rượu vang. Một chai rượu vang 750ml rót sẽ được 6 ly vang, lượng rượu vang được rót vào mỗi ly thường chiếm 1/3 ly (khoảng từ 100 – 150ml/1 ly), và những chiếc ly thủy tinh trong suốt sẽ giúp việc quan sát màu sắc và độ sánh của rượu vang. Với những loại rượu vang đỏ cao cấp lâu năm, chất lượng vô cùng hoàn hảo (loại này rất hiếm và rất đắt) thường có màu đỏ nâu, những loại thông dụng và ít năm hơn thường có màu đỏ ruby.
Lắc nhẹ ly rượu
Khi đã cầm ly rượu vang trên tay, đừng vội uống ngay lập tức như các loại rượu thông thường. Hãy cầm chắc chắn thân ly và lắc nhẹ ly cho rượu sóng sánh trong ly, thao tác này giúp rượu bộc lộ hương thơm một cách tối ưu nhất. Và bạn hãy luôn ghi nhớ 1 nguyên tắc – hạn chế tiếp xúc với khu vực bầu của ly, hãy cầm ở thân và đế ly để hạn chế nhiệt độ từ lòng bàn tay ảnh hưởng tới hương vị của rượu vang.
Ngửi hương thơm
Sau khi rượu được lắc nhẹ sánh trên thành ly và từ từ trôi xuống, bạn hãy ghé mũi vào miệng ly để thưởng thức mùi thơm đặc trưng của ly rượu vang. Có nhiều dòng vang hương thơm phức hợp với nhiều tầng hương như mùi khói, mùi hương từ thùng gỗ Sồi, mùi táo, nho, vani hay một vài loại hoa quả nào đó… Với những tín đồ sành sỏi, việc ngửi mùi hương giúp họ hiểu được được hầu hết về dòng vang đó.
>>> Xem ngay : Rượu vang có hạn sử dụng không ?
Nếm, thưởng thức ly rượu
Đây là công đoạn chính để cảm nhận chính xác hương vị của rượu vang. Sau khi nhận biết hương vị, bạn bắt đầu thưởng thức rượu vang bằng vị giác. Hãy để một chút không khí tràn vào miệng cùng một chút rượu vang, bởi như thế vị rượu sẽ đậm đà hơn rất nhiều. Nhớ là trong bước này bạn chỉ ngậm một chút vang trong miệng thôi nhé. Đôi khi trong những tiệc nếm rượu, bạn sẽ bắt gặp hình ảnh một người sành rượu đôi mắt lim dim, ngửa cổ ra phía sau. Đừng ngạc nhiên, bởi đó là một cách thưởng thức rượu vang đúng cách, hãy để những giọt rượu từ từ lan tỏa khắp lưỡi rồi đi xuống cổ họng.
Nhấm nháp dư vị rượu vang
Từ từ mở mắt trong tư thế ngả đầu, bạn có thể cảm nhận và đánh giá được hương vị của rượu vang đọng lại sau khi uống. Có thể là vị chát nhẹ, chát nồng hay vị ngọt khó tả, thoáng nhẹ mà ta không thể nắm bắt. Và cũng chỉ trong bước này, bạn mới thấy hương vị của vani, mật ong, hương vị đặc trưng của cỏ cây thiên nhiên hiện diện trong rượu vang, mùi hương dịu dàng lan tỏa hòa quyện vị cay nồng.
Hướng dẫn uống rượu vang đúng cách
Cách uống rượu vang đỏ
Rượu vang khi thưởng thức nên uống lạnh, tránh việc dùng bàn tay cầm lấy bầu rượu bởi nhiệt độ của cơ thể sẽ làm mất hương vị vốn có. Tốt nhất, bạn nên cầm ở phần đế hoặc chân ly rồi từ từ thưởng thức nó.
Quy trình thưởng thức rượu vang đỏ đúng điệu là ngắm – lắc nhẹ – ngửi mùi vị – nếm và sau đó nhấp nháp. Tốt nhất, khi uống vang là không nên quá vội vàng mà cần phải thật từ tốn để có thể cảm nhận được hết được sự tinh tế của loại thức uống này thông qua các giác quan.
Cách uống rượu vang trắng
Vào mùa hè, bạn cũng có thể ngâm lạnh trước khi thưởng thức bởi nhiệt độ chuẩn để có thể thưởng thức của hai loại rượu này là khoảng từ 10 cho đến 12 độ C. Sau khi rót nên ngâm lại vào xô đá.
>>> Xem ngay : Top 99 chai rượu vang trắng ngon bán chạy nhất hiện nay
Lựa chọn loại ly phù hợp
Khi chọn ly để thưởng thức rượu, bạn cũng cần chọn loại thân bầu có tay cầm và chân cao. Khi uống, bạn cầm vào phần đế của ly để tránh nhiệt độ từ bàn tay ảnh hưởng đến hương vị đến mùi vị thơm ngon vốn có của rượu.
Cầm ly rượu vang đúng cách
Khi uống, bạn nên cầm ly ở phần chân hoặc đế, sau đó dùng các ngón nay nâng nhẹ ly rượu lên. Tránh dùng bàn tay tiếp xúc trực tiếp với bầu rượu bởi nhiệt độ cơ thể sẽ khiến rượu bị ấm lên, điều này làm ảnh hưởng đến hương vị.
Rót rượu vang đúng cách
- Đối với rượu vang đỏ, bạn chỉ nên rót ½ ly, còn rượu vang trắng và hồng thì bạn chỉ nên rót 1/3 ly. Sau đó, thường thức một cách từ từ, chậm rãi.
- Khi rót rượu vào miệng ly, miệng chai phải cách miệng lý và không được kê cổ chai lên miệng ly để rót.
- Khi rót các loại vang sủi tăm hoặc Champagne bạn cần phải rót 2 lần: Lần 1 chờ bọt tan rồi sau đó mới rót lần 2.
- Không nên rót đến cùng, bạn hãy chừa lại một chút vì có thể chúng cũng có cặn ở cuối chai.
Thứ tự phục vụ trên bàn tiệc
- Đối với những bàn tiệc có nhiều loại rượu vang, bạn phải sắp xếp phục vụ như sau: Rượu vang – vang đỏ, vang chua – vang ngọt, vang thường – vang ngon.
- Bên cạnh đó, khi sử dụng Champagne, không nên uống các loại rượu mạnh rượu mạnh ngay từ lúc đầu bởi chúng có thể làm ảnh hưởng đến vị giác cũng như có thể say khi uống lúc bụng đang đói.
- Tại các nhà hàng sang trọng, thông thường sẽ có một vài nguyên tắc sắp đặt như: Ly uống vang đỏ thường sẽ nằm bên trái của ly uống vang trắng. Ngoài ra, bạn cũng không nên xếp quá 4 loại rượu vang ngay trên cùng một bàn.
Hướng dẫn cách bảo quản rượu vang
Lưu trữ ở nhiệt độ thích hợp: Rượu vang cần được lưu trữ ở nhiệt độ mát mẻ và ổn định, từ 12-18 độ C là thích hợp nhất. Không nên để rượu vang ở nhiệt độ quá cao hoặc quá thấp, vì điều này có thể làm hỏng hương vị của rượu vang.
Tránh ánh sáng trực tiếp: Ánh sáng mặt trời và ánh sáng điện có thể làm hỏng hương vị của rượu vang, vì vậy hãy tránh để rượu vang tiếp xúc với ánh sáng trực tiếp. Nên lưu trữ rượu vang ở nơi có ánh sáng yếu hoặc sử dụng chai đựng rượu màu nâu hoặc xanh lá cây để che chắn ánh sáng.
Giữ ẩm độ đúng: Rượu vang cần được lưu trữ trong môi trường có độ ẩm tương đối từ 60% đến 80%. Quá khô hoặc quá ẩm có thể làm hỏng rượu vang. Nếu môi trường quá khô, hãy sử dụng bình phun nước để giữ ẩm hoặc đặt ướt khăn tại nơi lưu trữ rượu.
Giữ nguyên chai: Nên giữ rượu vang trong chai của nó để bảo vệ khỏi oxy hóa và giảm thiểu tác động của ánh sáng. Khi mở chai, hãy sử dụng bình đựng rượu và tiêu thụ trong thời gian ngắn nhất có thể để tránh rượu bị ảnh hưởng bởi oxy.
Lưu trữ ngang: Nên lưu trữ rượu vang ngang để giảm thiểu di chuyển của bọt khí trong chai, tránh làm tăng áp suất bên trong chai.
Trên đây là một số mẹo uống rượu vang đúng cách sẽ giúp ích cho bạn trong những bữa tiệc sang trọng hay trong những lần thưởng thức rượu vang để cảm nhận được những tinh hoa của loại rượu tuyệt vời này. Bạn cũng có thể tham khảo thêm những kinh nghiệm về rượu vang và những chai rượu vang cao cấp tại Wine 1976.
Có thể bạn quan tâm : Rượu vang trắng có tốt không ?
