Rượu vang Château Brane-Cantenac, 2nd Growth, Grand Cru Classé 2005

Château Brane-Cantenac là một chai rượu vang Pháp chất lượng thượng hạng từ phân vùng nổi tiếng Margaux của Bordeaux, được xếp hạng Grand cru classé (hạng 2) trong bảng Phân loại rượu vang Bordeaux 1885. Trong bảng phân loại này, ở hạng nhất chỉ có đúng 5 chai vang khác, do đó không có gì phải bàn cãi, Château Brane-Cantenac xứng đáng là một trong những chai vang danh tiếng nhất thế giới. Ngoài rượu grand vin, Château Brane-Cantenac cũng sản xuất một loại rượu vang cấp hai (second wine) có tên là Baron de Brane, một nhãn hiệu có tên là Château Notton và một chai vang khác thuộc phân loại Margaux chung.

Quy trình sản xuất

Để sản xuất ra rượu vang Chateau Brane Cantenac, nhà sản xuất đã kết hợp thùng thép không gỉ và các thùng gỗ sồi truyền thống trong một hệ thống có kiểm soát nhiệt độ chặt chẽ. 40% quá trình lên men diễn ra trong thùng gỗ sồi. Phần còn lại được thực hiện bằng thép không gỉ và bê tông. Những cây nho lâu đời nhất được trồng trong các thùng gỗ sồi được chọn lọc để cho phép tách thửa bằng cách chia nhỏ từng thửa.

Tại Chateau Brane Cantenac, quá trình lên men malolactic diễn ra đồng thời cùng sự kết hợp giữa các thùng thép và thùng gỗ sồi Pháp. Phần lớn Grand Vin trải qua quá trình lên men malolactic trong thùng. Rượu Brane Cantenac được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp mới trung bình 60% trong 17 tháng trước khi đóng chai.

Sản xuất rượu vang Château Brane-Cantenac

Vườn nho của Château Brane-Cantenac tiếp giáp với nhiều lâu đài khác ở vùng Margaux, bao gồm Château Cantenac-Brown và Château Boyd-Cantenac. Tổng diện tích của vườn nho là 94 hecta. Các giống nho được trồng bao gồm 62,5% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot, 4% Cabernet Franc và 0,5 Carmenère.

Mỗi năm Château Brane-Cantenac sản xuất ra 30.000 thùng rượu vang. Ngoài rượu grand vin, Château Brane-Cantenac cũng sản xuất một loại rượu vang cấp hai (second wine) có tên là Baron de Brane, một nhãn hiệu có tên là Château Notton và một chai vang thuộc phân loại Margaux chung chung khác.

>>> Rượu vang Château Brane-Cantenac, 2nd Growth, Grand Cru Classé 2009