Tin tức
6 cách ngâm rượu trái cây tốt cho sức khoẻ dễ làm tại nhà
Th7
Bạn đang muốn tự ngâm rượu sơ chế từ trái cây, vừa tốt cho sức khỏe mà còn đảm bảo an toàn khi sử dụng. Sau đây là 6 cách ngâm rượu trái cây dễ làm tại nhà, ai cũng có thể thực hiện được. Đừng bỏ qua bài viết này nhé!
Giới thiệu về rượu trái cây
Trái cây ngâm rượu là một sự kết hợp tuyệt vời giữa hương vị tươi mát của trái cây và sự đậm đà của rượu. Quá trình ngâm trái cây trong rượu không chỉ tạo ra một loại đồ uống độc đáo mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Ngoài ra, trái cây ngâm rượu còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trái cây giàu chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất, trong khi rượu chứa các hoạt chất có tác dụng bảo vệ tế bào và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Tuy nhiên, như với bất kỳ loại đồ uống có cồn nào, việc sử dụng trái cây ngâm rượu cần được kiểm soát và sử dụng một cách có trách nhiệm.
Lợi ích mà rượu trái cây đem lại
- Chất chống oxy hóa: Rượu trái cây chứa nhiều chất chống oxy hóa, như polyphenol, resveratrol và anthocyanin. Những chất này giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương của các gốc tự do, ngăn chặn quá trình lão hóa và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, ung thư và bệnh Alzheimer.
- Hàm lượng dinh dưỡng: Trái cây ngâm trong rượu giúp chất dinh dưỡng của trái cây hòa quyện với rượu, tạo ra một sản phẩm giàu dinh dưỡng. Rượu trái cây chứa các vitamin, khoáng chất và chất xơ, giúp cung cấp năng lượng và tăng cường sức khỏe tổng thể.
- Hương vị độc đáo: Quá trình ngâm trái cây trong rượu tạo ra một hương vị đặc biệt và độc đáo. Trái cây hấp thụ hương vị và hương thơm của rượu, tạo ra một sự kết hợp hoàn hảo giữa độ ngọt và độ đậm của trái cây với hương thơm và vị rượu.
- Tăng cường chức năng não: Một số loại rượu trái cây, như rượu nho, chứa resveratrol có khả năng tăng cường chức năng não. Chất này giúp cải thiện trí nhớ, giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer và Parkinson.
- Tiêu hóa tốt hơn: Rượu trái cây có tính chất kích thích tiêu hóa, giúp tăng cường quá trình tiêu hóa và giảm tình trạng khó tiêu, đặc biệt là đối với những người già.
Các loại trái cây ngâm rượu phổ biến
- Đào: Trái đào ngâm trong rượu tạo ra một hương vị ngọt ngào và mềm mại. Rượu đào thường có màu sắc tươi sáng và hương thơm đặc trưng của trái cây.
- Cherry: Trái cherry ngâm rượu có vị ngọt và chua hài hòa, tạo ra một hương vị độc đáo và hấp dẫn. Rượu cherry thường có màu đỏ tươi sáng và hương thơm hương cherry đặc trưng.
- Mận: Mận ngâm trong rượu thường có màu đỏ đậm và hương vị chua ngọt đặc trưng. Rượu mận mang đến một trải nghiệm thưởng thức tươi mát và sảng khoái.
- Nho: Rượu nho là một loại trái cây ngâm rượu phổ biến nhất. Rượu nho có đa dạng loại nho và có thể mang lại nhiều hương vị, từ ngọt ngào đến chua chát, tùy thuộc vào loại nho và phong cách chế biến.
- Quả hạch: Ngoài đào, còn có nhiều loại quả hạch khác như quả lê, quả mơ, quả táo ngâm rượu. Chúng tạo ra hương vị độc đáo và hấp dẫn, kết hợp với hương thơm và vị ngọt của rượu.
- Trái cây hỗn hợp: Ngoài việc ngâm một loại trái cây, cũng có nhiều loại rượu trái cây hỗn hợp được chế biến từ nhiều loại trái cây khác nhau. Nhờ đó, chúng tạo ra một sự kết hợp phong phú của các hương vị và hương thơm.
Hướng dẫn ngâm rượu trái cây tại nhà ai cũng làm được
Cách ngâm rượu táo mèo
Nguyên liệu
Để ngâm rượu táo mèo, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Táo mèo: Chọn những quả táo mèo chín mọng, không bị hỏng.
Rượu trắng: Sử dụng rượu trắng có chất lượng tốt để đảm bảo hương vị tốt nhất.
Đường: Dùng để tạo độ ngọt cho rượu táo mèo (tuỳ ý sử dụng).
Các bước thực hiện
Bước 1: Rửa sạch táo mèo: Rửa táo mèo bằng nước để loại bỏ bụi bẩn và chất bảo quản trên bề mặt trái cây.
Bước 2: Làm sạch hũ đựng: Rửa sạch hũ đựng rượu bằng nước sạch và khử trùng để đảm bảo sự an toàn cho quá trình ngâm.
Bước 3: Chuẩn bị nước ngâm: Trong một nồi nhỏ, hòa đường vào rượu trắng và đun sôi để đường hoàn toàn tan. Sau đó, tắt bếp và để nước ngâm nguội.
Bước 4: Ngâm táo mèo: Đặt táo mèo vào hũ đựng và đổ nước ngâm đã nguội vào hũ, đảm bảo rượu trắng phủ đều lên trái cây. Đậy kín hũ và để ngâm trong khoảng 1 tháng để táo mèo thấm đượm hương vị của rượu.
Bước 5: Kiểm tra và sử dụng: Sau khi ngâm trong một thời gian, bạn có thể kiểm tra hương vị của rượu táo mèo. Nếu hương vị đã đạt yêu cầu, bạn có thể thưởng thức trực tiếp hoặc sử dụng trong các món ăn và đồ uống.
Cách ngâm rượu mơ
Nguyên liệu
Quả mơ tươi còn xanh hoặc hơi chin, rượu trắng.
Các bước thực hiện
Bước 1: Rửa sạch mơ: Rửa mơ bằng nước để loại bỏ bụi bẩn và chất bảo quản trên bề mặt trái cây.
Bước 2: Chuẩn bị hũ đựng: Sử dụng hũ đựng rượu sạch và khô, đảm bảo hũ đủ lớn để chứa các quả mơ.
Bước 3: Cắt mơ: Cắt nhỏ mơ thành từng lát mỏng hoặc từng miếng nhỏ tùy ý. Bạn cũng có thể để mơ nguyên hoặc cắt thành từng phần nhỏ để tăng độ ngâm của rượu.
Bước 4: Đặt mơ vào hũ: Đặt mơ đã chuẩn bị vào hũ đựng rượu. Bạn có thể xếp lớp mơ và rót rượu lên từng lớp để đảm bảo trái cây được ngâm đều.
Bước 5: Đậy kín hũ và ngâm: Đậy kín hũ rượu để tránh sự tiếp xúc với không khí và ánh sáng. Đặt hũ ở nơi mát mẻ và khô ráo, để mơ ngâm trong rượu trong khoảng từ 2-4 tuần. Thời gian ngâm càng lâu, hương vị rượu mơ càng đậm đà.
Cách ngâm rượu dâu tằm
Nguyên liệu
Dâu tằm chọn quả tươi, mọng, không bị dập và đã chín thẫm. Sử dụng rượu trắng để ngâm để giữ được màu rượu đẹp nhất.
Các bước thực hiện
Rửa sạch dâu tằm: Nếu sử dụng dâu tằm tươi, hãy rửa sạch và phơi khô để loại bỏ bụi bẩn và nước. Nếu sử dụng dâu tằm khô, bạn có thể ngâm nó trong nước để làm mềm trước khi ngâm vào rượu.
Chuẩn bị rượu: Chọn rượu trắng không màu hoặc rượu đế tùy theo sở thích của bạn. Đảm bảo chọn loại rượu chất lượng để có hương vị ngon và thơm.
Ngâm dâu tằm trong rượu: Đặt dâu tằm vào lọ hoặc chai rượu và đổ rượu vào cho đến khi dâu tằm được phủ hoàn toàn bởi rượu. Hãy đảm bảo không để trống không trong chai để tránh dâu tằm bị nổi lên.
Ngâm rượu dâu tằm: Đậy kín lọ hoặc chai rượu và để nó ở nơi thoáng mát, khô ráo và không tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời trong khoảng từ 1 đến 3 tháng. Trong quá trình ngâm, bạn có thể lắc đều chai rượu để các chất trong dâu tằm hòa tan đều vào rượu.
Cách ngâm rượu mận
Nguyên liệu
500g mận tươi
300ml rượu vodka hoặc rượu gạo
100g đường
1 cây quế (tùy chọn)
Các bước thực hiện
Rửa sạch mận: Hãy rửa sạch mận để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Bạn có thể sử dụng nước để rửa hoặc ngâm mận trong nước để làm sạch.
Chuẩn bị hũ đựng: Chọn một hũ có nắp kín để đựng rượu mận. Đảm bảo hũ đã được vệ sinh sạch sẽ trước khi sử dụng.
Đun sôi rượu và đường: Trong một nồi nhỏ, đun sôi rượu và đường. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn trong rượu.
Ngâm mận trong rượu: Đặt mận vào hũ và đổ hỗn hợp rượu và đường đã đun sôi vào hũ mận. Thêm cây quế vào hũ và đậy kín nắp.
Ngâm rượu mận: Đặt hũ mận trong tủ lạnh và để nó ngâm trong khoảng 1 đến 2 tháng. Trong thời gian này, trái mận sẽ thấm đượm hương vị của rượu.
Lọc rượu mận: Sau khi ngâm đủ thời gian, lấy hũ mận ra khỏi tủ lạnh. Sử dụng một tấm lọc để lọc rượu mận, loại bỏ mận và cây quế khỏi rượu.
Ủ rượu mận (tùy chọn): Bạn có thể sử dụng rượu mận ngay sau khi lọc, hoặc để rượu ủ thêm một thời gian để hương vị phát triển và trở nên thơm ngon hơn. Bạn có thể để rượu mận ủ trong chai kín và đặt nó ở nhiệt độ phòng trong khoảng từ vài tuần đến vài tháng.
Cách ngâm rượu mít
Nguyên liệu
1 quả mít chín
500ml rượu đế
200g đường
Các bước thực hiện
Lột vỏ mít và cắt thành miếng: Bắt đầu bằng việc lột vỏ mít và cắt mít thành những miếng vừa phải. Bạn có thể lựa chọn kích thước và hình dạng miếng mít theo ý thích của mình.
Đun rượu và đường: Trộn đường với rượu đế trong một nồi nhỏ và đun sôi hỗn hợp cho đến khi đường tan hoàn toàn. Khuấy đều để đảm bảo đường được pha đều trong rượu và để nguội.
Ngâm mít trong rượu: Cho miếng mít vào lọ hoặc chai và đổ hỗn hợp rượu đế và đường đã nguội vào lọ, đảm bảo miếng mít được phủ hoàn toàn bởi rượu.
Đậy kín lọ và ngâm: Đậy kín lọ hoặc chai rượu và để ngâm trong khoảng 2-3 tháng. Trong quá trình ngâm, bạn có thể đặt lọ rượu ở nơi thoáng mát, khô ráo và tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp.
Cách ngâm rượu ổi
Nguyên liệu
Ổi tươi: 2-3 quả (tùy vào kích cỡ của ổi)
Rượu trắng đế: 1 lít
Đường trắng: 200g
Nước cốt chanh: 1/2 chén
Hũ thủy tinh có nắp đậy kín để ngâm rượu
Các bước thực hiện
Bước 1: Lựa chọn ổi tươi: Chọn những quả ổi tươi, chín và không bị hỏng. Rửa sạch ổi dưới nước và cắt chúng thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 2: Chuẩn bị hũ thủy tinh: Rửa sạch hũ thủy tinh và phơi khô để đảm bảo sạch sẽ và an toàn cho việc ngâm rượu.
Bước 3: Hòa đường: Trong một tô nhỏ, hòa đường với nước cốt chanh và khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
Bước 4: Đun sôi rượu trắng: Trong một nồi, đun sôi rượu trắng đế. Sau khi sôi, tắt bếp và để rượu nguội tự nhiên.
Bước 5: Hòa quả ổi vào hũ: Cho miếng ổi đã cắt vào hũ thủy tinh. Rót hỗn hợp đường và nước cốt chanh vào hũ và trộn đều để đường và nước cốt chanh phủ đều lên.
Bước 6: Ngâm rượu ổi: Rót rượu trắng đã nguội vào hũ thủy tinh, đảm bảo rượu phủ đầy toàn bộ ổi. Đậy nắp kín hũ và đặt nó ở nơi thoáng mát, khô ráo. Để hũ thủy tinh ngâm trong khoảng 1-2 tháng để rượu thấm đều vị của ổi.
Những lưu ý khi ngâm rượu trái cây
- Chọn trái cây tươi và chất lượng: Lựa chọn trái cây không bị sâu bệnh, chắc chắn và có vị tươi ngon. Trái cây không nên bị vỡ hay đục.
- Chọn loại rượu tốt: Chọn loại rượu có chất lượng tốt và không có tạp chất. Rượu trái cây chất lượng tốt sẽ mang lại hương vị và màu sắc tốt hơn.
- Làm sạch trái cây: Rửa sạch trái cây bằng nước để loại bỏ bụi bẩn và các tạp chất trên bề mặt trái cây. Sau đó, phơi khô trái cây trước khi ngâm vào rượu.
- Sử dụng hũ thủy tinh hoặc thùng gỗ: Sử dụng hũ thủy tinh hoặc thùng gỗ để ngâm rượu, vì chúng không tương tác hóa học với rượu và giữ được hương vị tốt hơn. Tránh sử dụng các loại hũ bằng nhựa hoặc kim loại không phù hợp để tránh tác động xấu lên hương vị.
- Thời gian ngâm: Thời gian ngâm tùy thuộc vào loại trái cây và loại rượu. Thông thường, thời gian ngâm từ 1 đến 6 tháng. Để rượu trái cây ngâm quá lâu có thể làm mất mùi vị và chất lượng của nó.
- Bảo quản rượu trái cây: Rượu trái cây cần được bảo quản ở nhiệt độ phòng, tránh tiếp xúc với ánh nắng mặt trời trực tiếp. Để rượu ở một nơi khô ráo và thoáng mát để tránh tạo môi trường thuận lợi cho vi khuẩn phát triển.
- Uống một cách có trách nhiệm: Rượu trái cây chứa nhiều cồn, nên uống một cách có trách nhiệm và không sử dụng quá nhiều. Đặc biệt, không sử dụng rượu trái cây nếu bạn có bệnh về gan, tim hoặc đang dùng thuốc đặc biệt. Rượu trái cây cũng không dành cho phụ nữ mang thai và cho con bú.
Nếu bạn muốn mua rượu nhập khẩu chính hãng với giá tốt, hãy liên hệ với Wine 1976 để được tư vấn nhé!
>>> Xem thêm : Uống rượu vang ăn gì? Gợi ý 10 món ăn tuyệt vời kèm theo
THÔNG TIN LIÊN HỆ
Địa chỉ: 72 Nguyễn Khang, Yên Hoà, Cầu Giấy, Hà Nội, Việt Nam
Hotline: 0899.415.666
Email: winestore1976@gmail.com
