Tổng hợp các loại rượu sake của Nhật phổ biến hiện nay

Nhật Bản – quê hương của nền văn hóa đặc trưng và truyền thống rượu sake. Có một thế giới rượu sake đa dạng, từ những loại nhẹ nhàng và tinh tế đến những loại đậm đà và mạnh mẽ. Hãy cùng khám phá các loại rượu sake độc đáo của người Nhật nổi tiếng nhất nhé!

Các loại rượu sake của Nhật phổ biến hiện nay 

Rượu Sake Junmai

Rượu Sake Junmai là một trong những loại rượu sake đặc trưng và phổ biến của Nhật Bản. “Junmai” có nghĩa là “gạo thuần chất”, chỉ rằng loại rượu này được sản xuất chỉ từ gạo nguyên chất mà không thêm bất kỳ hương liệu hay đường nào khác.

Rượu Sake Junmai thường có hương vị tinh khiết, đậm đà và cơ bản. Với quy trình chế biến đơn giản, nó mang lại một trải nghiệm sake truyền thống và tự nhiên. Rượu Sake Junmai có thể có độ cồn từ 15% đến 20%, tùy thuộc vào quy trình sản xuất và phong cách của nhà máy sản xuất.

>>>Xem ngay :  Rượu sake nhật bao nhiêu độ ? Giá rượu bao nhiêu ?

Rượu Sake Honjozo

Rượu Sake Honjozo được sản xuất từ gạo được tẩm nước và nấu chín, sau đó được ủ men bằng vi khuẩn koji. Quy trình này giúp tạo ra hương vị tinh khiết và đậm đà. Đặc biệt, rượu Sake Honjozo được thêm một lượng nhỏ cồn tinh khiết để tăng cường hương vị và độ sánh của rượu.

Rượu Sake Honjozo thường có một hương vị cân bằng và mượt mà, mang đến một trải nghiệm sake truyền thống với sự hài hòa giữa độ chua, độ ngọt và độ êm dịu. Nó có độ cồn từ 15% đến 20%, tùy thuộc vào quy trình sản xuất và loại gạo sử dụng.

Rượu Sake Junmai Ginjo/ Ginjo

Rượu Sake Junmai Ginjo, hay đôi khi gọi là Ginjo Sake, là một loại rượu Sake cao cấp và được sản xuất bằng cách sử dụng kỹ thuật nấu gạo đặc biệt. “Junmai” có nghĩa là rượu được sản xuất chỉ từ gạo và không được thêm bất kỳ chất tạo mùi hay chất làm mềm nào. “Ginjo” đề cập đến quá trình sản xuất rượu bằng cách sử dụng gạo được tẩm nước và lên men trong một thùng lên men lạnh.

Quá trình sản xuất rượu Sake Junmai Ginjo yêu cầu sự tỉ mỉ và công phu. Gạo được mài mịn để loại bỏ vỏ và chỉ sử dụng phần trung tâm, tạo ra một hỗn hợp gạo nguyên chất và tinh khiết. Sau đó, gạo được tẩm nước và ủ men bằng vi khuẩn koji trong thùng lên men lạnh trong khoảng thời gian dài. Quá trình này tạo ra một loại rượu Sake có hương thơm tinh tế, vị tươi mát và cấu trúc tinh tế.

Rượu Sake Junmai Daiginjo/ Daiginjo

Rượu Sake Junmai Daiginjo, hay còn gọi là Daiginjo Sake, là một loại rượu Sake cao cấp và tinh tế được sản xuất bằng cách sử dụng gạo được mài mịn hơn và quá trình lên men cẩn thận. “Junmai” cho biết rượu được sản xuất chỉ từ gạo và không thêm bất kỳ chất tạo mùi hay chất làm mềm nào, trong khi “Daiginjo” chỉ đến việc sử dụng gạo được mài mịn hơn và đạt tiêu chuẩn cao hơn so với Junmai Ginjo.

Quá trình sản xuất rượu Sake Junmai Daiginjo đòi hỏi sự cẩn thận và công phu. Gạo được mài mịn để loại bỏ hết vỏ và chỉ sử dụng phần trung tâm, tạo ra một hỗn hợp gạo nguyên chất và tinh khiết. Sau đó, gạo được tẩm nước và ủ men bằng vi khuẩn koji trong thùng lên men lạnh trong thời gian kéo dài. Quá trình này tạo ra một loại rượu Sake với hương thơm phức tạp, vị tươi mát và cấu trúc tinh tế.

Lợi ích khi uống rượu sake 

Rượu Sake, như các loại rượu khác, có khả năng tăng cường sự tuần hoàn máu và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng uống Sake với mức độ vừa phải có thể tăng cường sự linh hoạt của mạch máu và giảm cholesterol xấu trong cơ thể.

Sake được chế biến từ gạo và quá trình lên men giúp tạo ra các enzyme tiêu hóa có lợi cho hệ tiêu hóa. Việc uống Sake một cách điều độ có thể cải thiện quá trình tiêu hóa, hấp thụ chất dinh dưỡng và giảm nguy cơ bị táo bón.

Rượu Sake có hương vị đặc trưng và đa dạng, từ vị ngọt nhẹ đến vị chua đậm đà. Uống Sake có thể kích thích vị giác, mang đến trải nghiệm thưởng thức mới mẻ và thú vị. Uống một ít rượu Sake có thể giúp giảm căng thẳng và tạo cảm giác thư giãn. Rượu Sake chứa một lượng nhỏ axit gamma-aminobutyric (GABA), một chất tự nhiên giúp giảm căng thẳng và lo lắng.

Có thể bạn quan tâm : 8 cách dùng rượu sake nấu ăn